De wijngaarden, geteeld volgens het aangespoorde cordonsysteem, liggen in het zuidwesten op een hoogte tussen 300 en 400 m boven zeeniveau, wat een langzame concentratie van suikers tijdens de rijping garandeert en een daaruit voortvloeiende toename van polyfenolische stoffen die bijdragen aan de verbetering van de druivensoort. aroma’s.
De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en vindt van tevoren plaats om de verfijnde frisheid en geurpersistentie te versterken.