Cap Maritime, Coastal Pinot Noir is een project van Boekenhoutskloof Winery en komt van de fantastische wijngaarden in de appellations Overberg en Hemel-en-Aarde aan de  Kaapse Zuidkust.

Na de oogst worden de druiven in gekoelde trucks vervoerd naar de kelders van Boekenhoutskloof in Franschoek, waar de druiven een zorgvuldige selectie ondergaan. Het grootste deel van de druiven wordt ontsteeld, zo’n 20-25% van de druiven wordt geperst met hele trossen. De vergisting verloopt spontaan op roestvrijstaal, gevolgd door een rijping van 12 maanden in Franse barriques.

De neus is donker en broeierig met intense aroma’s van rijp bessenfruit en kruidnagel. De kruidige, fruitige aroma’s van de neus volgen door in een dicht, peperig gehemelte met smaken van morellen kers, cranberry, verse pruimen en rode drop. De wijn heeft een lichte tot medium body met fijne, geïntegreerde tannines van eikenhout. Levendige zuurgraad zorgt voor een droge afdronk met hints van donkere chocolade en tabak.