Eén keer per maand is het zover: de heilige samenkomst van mijn wijnproefclub.
De club heet “ Club de dégustation de vin “ Dat klinkt chiquer dan het is, hoor. Er is weinig heiligs aan als je met soms zes to acht mensen rond de tafel zit, gefocust op een glas wijn alsof het een wiskunde-examen is, met een spuugbak in het midden. Maar toch – het is één van de leukste avonden van de maand.
We proeven blind. Dat betekent niet dat we met een theedoek om onze ogen wanhopig proberen het glas te vinden (alhoewel we dat wel een keer kunnen proberen…leuk), maar dat we niet weten welke wijn we drinken./proeven. En dan moeten we gaan uit zoeken. Is het Australië of Italië,riesling of sauvignon? De waarheid zit in het glas – maar laat zich niet makkelijk vangen.
Gelukkig proef ik niet alleen. We zijn een gemêleerd gezelschap een aantal wijnprofessionals en een chef-kok die alles met een sausje weet te verklaren. Samen duiken we in thema’s als “Chardonnay: Frankrijk vs. de Rest van de Wereld”, “Wijnen voor als het regent” of – mijn persoonlijke favoriet – “Wat eet je hierbij in vredesnaam?”
Zo’n club opzetten is trouwens makkelijker dan je denkt. Je hebt alleen een paar enthousiastelingen nodig (het liefst met een gezonde dosis zelfspot), één appgroep, wijnglazen, wat water, een spuugbak (of in noodgevallen een grote kom), en natuurlijk wijn. Veel wijn. De rest is improvisatie.
Thema’s verzin je ter plekke:
• Alleen rosé (want waarom niet?)
• Eén druif, zes landen (soms herken je er geen één)
• Oude jaargangen vergelijken (lees: alles uit de kelder trekken en hopen dat het nog leeft)
• Wijn en spijs combinaties ( wat drink je bij paprika chips?)
Kortom: het is leerzaam, het is gezellig, en soms zelfs een tikje ontroerend als iemand ineens een wijn herkent van die ene vakantie in Toscane waarbij ze een scooter huurden die het niet deed.
Wil je zelf een clubje starten? Doen! En mocht je vastlopen op het thema, de wijnen of je smaakpapillen, kom dan vooral langs in onze winkel. Wij helpen je graag op weg. En ja, we hebben spuugbakken. Je weet maar nooit.
Proef ze! Wijngroet, Huub
