In 2019 waren zes cava-producenten in de Penedès het zat. Dit kon beter. En dus dóen ze het beter. Zo werd Corpinnat geboren. Geen nieuw wijngebied, maar een collectief met één helder doel: kwaliteit boven alles.
Bij Corpinnat geen halve maatregelen. Druiven komen grotendeels van eigen wijngaarden, worden biologisch geteeld en met de hand geoogst. Telers krijgen een eerlijke prijs iets wat in de reguliere cavawereld allerminst vanzelfsprekend is. En daarna? Dan begint het wachten. Want tijd is hier geen kostenpost, maar een essentieel ingrediënt.
Op papier had dit prima binnen Cava gepast. Een extra kwaliteitslabel, zou je zeggen. Maar daar dachten de grote spelers anders over. En dus mocht Corpinnat geen Cava meer heten.
De reactie van de oprichters? Even nuchter als krachtig: prima, dan doen we het zelf.
Onlangs was ik in de Penedès, net ten zuiden van Barcelona de bakermat van de Spaanse mousserende wijn, waar zo’n 130 jaar geleden alles begon. Ik bezocht verschillende producenten, waaronder Sabaté i Coca, en proefde wat Corpinnat in de praktijk betekent.
En dat is indrukwekkend.
De regels zijn streng en helder: biologische teelt, handmatige oogst, minimaal 75% eigen druiven, eerlijke minimumprijzen voor ingekochte druiven en uitsluitend vinificatie in eigen huis. Geen shortcuts, geen massa-inkoop van stille wijn. Alleen traditionele methodes en lange rijping minimaal 18 maanden, vaak veel langer.
Ook de druivenkeuze is bewust lokaal: Macabeo, Xarel·lo, Parellada en voor rosé onder andere Garnacha en Monastrell. Alles gericht op herkomst, karakter en authenticiteit.
Inmiddels is de groep uitgegroeid tot een indrukwekkend collectief van producenten die dezelfde filosofie delen. Namen als Gramona, Recaredo en Juvé & Camps onderstrepen dat dit geen niche-experiment is, maar een serieuze kwaliteitsbeweging.
Na het proeven van een breed scala aan wijnen bleef één conclusie hangen: met Corpinnat koop je geen hype, maar zekerheid.
Kwaliteit, met overtuiging.
