In  Gönnheim in de wijnstreek Pfalz Duitsland daar worden door Vincent Eymann prachtige  biodynamische wijnen gemaakt.  De bodems van zijn 17 ha wijngaarden bestaan uit rivierafzettingen (voornamelijk grind en zand), bedekt met een toplaag van 1-2 meter löss. Kenmerkend voor löss is het hoge gehalte aan kalk, mineralen en silex, wat de basis is van de minerale structuur en het volle karakter van de wijnen Weingut Eymann uit Gönnheim.

Ménage à Trois in dit geval Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris  (Field blend),  die met de met de hand worden geplukt, spontaan samen gefermenteerd in houten vaten.

De typische Bourgondische neus wordt gedomineerd door peren, wilde kruiden, rijp geel steenfruit, wat lichte rokerigheid. In de mond vormen sappigheid, zachtheid en een spannend zuurtje een harmonieus geheel.

Hij is krachtig en toch ook delicaat en elegant bijna een Bourgogne .