Tenuta Santa Caterina is gelegen in Piemonte, in de gemeente Grazzano Badoglio, op de “Goddelijke Heuvels” in het hart van Monferrato in de provincie Asti.

Hier worden dus prachtige hoogstaande wijnen gemaakt met absoluut respect voor het milieu. Organische bemesting, mechanische bestrijding van onkruid zonder het gebruik van chemische herbiciden, groencontrole, uitdunnen van de druiven, bladstrippen, handmatig oogsten in kleine dozen en selectie van de druiven in de kelder zijn enkele van de cruciale punten die als essentieel worden beschouwd voor de productie van de wijnen.

Deze Salidoro Monferrato Bianco bestaat uit Chardonnay 75% – Sauvignon Blanc 25% ongeveer 10% van de Chardonnay fermenteert in en rijpt op de droesem gedurende 9 maanden in Franse eiken vaten de rest ,in roestvrijstalen tanks op de droesem.

Een uitgebalanceerde combinatie van de twee soorten druiven. Maar ook uitgebalanceerd hout gebruik en fruit. De wijnen van Tenuta Santa Caterina zijn van een heel hoog niveau.