De naam Nius komt van de Nederlandse wijnmaker Rudolph Nipius. Nius is de afkorting van de familienaam en de ‘pi’ die uit de naam weggelaten is, is terug te vinden op het etiket in de vorm van een pi-teken.

De Nius wijn is gemaakt in samenwerking met de Spaanse wijnmaakster Pilar Garcia. Ieder jaar wordt er een nieuwe blend samengesteld, maar het grootste gedeelte van de wijn bestaat ieder jaar uit Verdejo en Sauvignon Blanc. Op oude hoog gelegen percelen groeien de druiven van deze wijn. Ze worden ‘s nachts geoogst, zodat de druiven hun frisheid behouden. Na de vinificatie wordt de wijn licht gefilterd.

je proeft aroma’s van citrus, grapefruit, limoen, anijs, honing, gras en groene kruiden. In de afdronk een herkenbaar bittertje voor Verdejo. De wijn is heerlijk te drinken bij gegrilde of gebakken vis, kruidige gerechten, wit vlees, sushi en de Oriëntaalse keuken. Gewoon een heel mooie Rueda wijn!