Het domein van Mirande ligt in de regio Languedoc Roussilon, in het departement Hérault in Castelnau de Guers, een dorp in de buurt van Pezenas. Het bevindt zich in de driehoek “Sète – Pezenas – Cap d’Agde”.

Joseph Albajan is een wijnmaker met een jarenlange verbondenheid met zijn nalatenschap. Prachtige Picpoul maakt hij: In de neus een gekruide wijn met tonen van anijszaad, groen fruit en kruiden. Een volle smaak met tonen van jodium, gele pruim en peper.

Natuurlijk lekker bij alles wat uit het meer of de zee komt.