Casale Vallechiesa is een wijnproducent die al meer dan een eeuw onafgebroken een familietraditie nastreeft. Ze streven de productie van excellente wijnen na, zeer veel zorg aan het productieproces, van wijngaard tot fles.

De boerderij ligt in het hart van het Frascati-gebied. Hier heeft de wijnmakerij, naast de economische aspecten, sterke banden met kunst, goed leven en uitstekende gastronomie. En dit alles vindt plaats in een ongerepte omgeving op enkele kilometers van Rome.

Malvasia van Lazio, Malvasia Bianca van Candia, Trebbiano Toscano druiven groeien op de Vigneti di Santa Croce wijngaard op Vulkanische bodem ten zuiden van de hoofdstad.

Maceratie in staal met vier maanden op droesem.

Strogeel, tonen van aromatische kruiden en fruit met wit vruchtvlees. Ook is er een hint van wilde bloemen ontdekken. Fris met  mooi citrusfruit.

Wijn-spijs combinatie is vis mooi, maar ook Salades kunnen een mooie combi zijn.

https://www.casalevallechiesa.it/