Teroldego is een autochtone blauwe druif uit Trentino. Het ras is eeuwenoud maar staat slechts heel lokaal aangeplant. Op de Rotalianovlakte rond de oevers van de Nocerivier in Mezzolombardo kom je de druif tegen.

De Vescovi Ulzbach is een relatief kleine familiebedrijf. De bedreven Giulio nam het familiedomein in 2003 over van zijn ouders en besloot stevig te innoveren, zowel in de wijngaard als de kelder.
De wijnen van deze jonge wijnmaker behoren tot de beste van de regio. Ze worden geroemd om de grote elegantie, zuivere aroma’s en grote concentratie.
De wijn rijpt 10 maanden op eikenhouten vaten, na botteling rijpt de wijn nog 4-5 maanden op fles.

Ondoorzichtige, robijnrode kleur met vet tranencircus. Origineel bouquet met veel kruidige accenten zoals naaldwoud, groene peper en rozemarijn. Vol van smaak met een hoge fruitfactor. Vooral kersen en zwarte bessen maar vervolgens ook met pruimen en vijgen op de achtergrond. Een heerlijke frisheid en nergens een spoor van houtdominantie.

Mooi bij rood vlees, gevogelte, maar ook rijpe kazen zijn uitstekende combinaties.