Chateau Paul Mas Clos des Mures

Chateau Paul Mas Clos des Mures

Coteaux Du Languedoc ac jaargang 2016

12.99

Artikelnummer 1708 Categorieën ,

Omschrijving

Dit is een top wijn van Domaine Paul Mas uit zuid Frankrijk. De wijnstokken van de Syrah zijn tussen de 24 en 44 jaar oud. De grenache stokken zijn 45 jaar oud. Deze zijn aangeplant op een bodem van klei, gravel en leisteen waartussen veel fossielen zitten. De wijngaarden zijn gelegen op een plateau en hebben daarom veel zonlicht. ( Syrah 83%, Grenache 12% en Mouverde 5% ). De druiven zijn met de hand geoogst en de opbrengst bedraagt ongeveer 42 hl/ ha. Pre-fermentatie en koude maceratie gedurende 3 dagen. Apart vinificatie voor elk ras. Er worden enkel temperatuur gecontroleerde stalen en cementen vaten gebruikt. 40% van de blend heeft een malolactische fermentatie ondergaan in eiken vaten. De resterende 60% werd na de fermentatie in eiken vaten gerijpt. Hierna rijpt de wijn nog 9 maanden in Frans en Amerikaans eiken. Intense paarse kleur met granaatrode reflecties. Complexe neus vol kersen. Geroosterde koffiebonen en zwarte bessen aroma’s evolueren naar viooltjes en kruidige tonen. Goede balans met zachte tannines, volle wijn. Sterk fruitig karakter met vanille en toast in de lange finish. Elegant en gracieus.

In verband met de verkoop van alcohol is onze webshop alleen geschikt voor bezoekers van boven de 18.