Carl Ehrhard is een Duitse wijnmaker die top wijnen maakt in de Rheingau. In het geval van Ehrhard is dat vooral Riesling. Zijn weingut is namelijk gevestigd in Rüdesheim, een van de belangrijkste gemeentes in de Rheingau en daarmee automatisch een Rieslingbolwerk bij uitstek. Ehrhard bezit er percelen op de hellingen van de Rüdesheimer Berg. Hij vinifieert zijn Rieslings in een overwegend droge stijl – ’trocken’ met het oog op consumptie aan tafel.

Na een maceratie van 2 maanden heeft de vergisting plaatsgevonden in grote houten vaten (1.200 liter) voor een periode van 18 maanden. De wijn is niet gefilterd voor botteling.

n de geur frisse zuren van appel en sinaasappel met op de achtergrond rozen bouquet. hout is aanwezig maar wel suptiel. De smaak ontwikkelt zich in de mond van indrukken met de frisse zuren uit de geur naar smaken als amandel en banaan. Het geheel is een verrassende en fijne ervaring.

Een heel grote “riesling” drink hem niet te koud maar op ongeveer 10 tot 12 graden.