Het landgoed Selva Capuzza ligt vier kilometer ten zuiden van het Gardameer is in handen van de familie Formentini. De wijngaarden liggen in een natuurlijk amfitheater, 5 minuten ten zuiden van het Gardameer. Zij liggen op gemiddeld 60 meter boven het niveau van het Gardameer, wat betekent dat er altijd wind staat. Dit zorgt ervoor dat de wijngaarden op natuurlijke wijze gekoeld worden en, indien nodig, droog geblazen worden. De bodems bestaan vooral uit klei vermengd met middelgrote en grote stenen die achter gelaten zijn door de gletsjers die er tijdens de laatste ijstijd hebben gelegen. De wijnen zijn op een zeer natuurlijke manier gemaakt onder leiding van wijnmaker Luca Formentini.

Selva Capuzza Madér is zwart fruit (bramen, zwarte bes) en complexe tonen van houtgebruik (kruidnagel, cederhout). De ontwikkeling voegt wat aroma’s van vijgen, pruimen en ‘wild’ toe. In de smaak is de wijn gestructureerd, sappig en intens. druiven voor deze Madér zijn: Groppello, Barbera, Marzemino, Sangiovese.

Heerlijk bij vleesgerechten.