Met 150 jaar ervaring heeft de familie Biscardo haar “roots” in de wijn. Werkzaam vanuit Verona geven de broers Maurizio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Hun wijnen staan bekend om hun drinkbaarheid en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.

Deze prachtige rode Mavum is een blend van twee druivensoorten: Corvina Veronese en Cabernet Sauvignon. Tijdens de oogst worden de trossen met de hand geplukt en in houten kisten gedaan. Deze gelegenheid vindt normaal gesproken vroeg in de ochtend of laat in de avond plaats om de intense warmte waar de druiven gedurende de dag van kunnen lijden, te vermijden. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn in grote vaten.

Intense robijnrode kleur, neigend naar granaatkleur met de rijping. Op het bouquet karakteristiek en delicaat met kruidige tonen. De smaak is droog en fluwelig, licht bitter in de mond en mooi in balans.

Deze wijn is heerlijk bij hoofdgerechten, vooral wild, rood vlees en gerijpte kazen.