Twee jonge mannen die elkaar kenden van de middelbare school in Carcassonne, het hart van de wijnbouw in de Languedoc.

Wijn maken en alles eco en zo duurzaam mogelijk dat is wat ze doen. Precies hoog genoeg op de uitlopers van de Pyreneeën verbouwen ze hun Pinot Noir. Hij krijgt hierbij de frisheid die hij nodig heeft. Dit terroir stelt hem in staat om al zijn rijkdom te etaleren.

In de neus ruiken we meteen verse frambozen. Vanaf de eerste slok opent deze lichte wijn zich gul om de aroma’s van rode bessen en zure kersen te onthullen.

Heerlijk bijvoorbeeld bij kip-empanadas en ander fingerfood. Maar ook met vleesgerechten en gevogelte.