Vinicola Palamà is een klein familiebedrijf dat zich specialiseert in authentieke wijnen uit het oude zuid Italiaanse wijngebied Apulië. De familie Palamà maakt al sinds de jaren ’30 van de vorige eeuw wijn. Pas in 1990 werd gekozen voor eigen botteling waardoor de kwaliteit van de wijn snel omhoog ging.

De Negroamaro druif is het paradepaardje van het Italiaanse wijnregio Apulië. Je proeft  gekonfijt fruit en een lichte kruidigheid met een mooie hout toets.100% negroamaro druiven : 30% van de druiven rijpt 5 maanden in nieuwe eiken vaten.

Vinicola Palamà maakt een prachtig Salice Salento van deze lekkere Negroamaro druif die gelukkig niet te zoet is.