Twee jonge mannen die elkaar kenden van de middelbare school in Carcassonne, het hart van de wijnbouw in de Languedoc.

Wijn maken en alles eco en zo duurzaam mogelijk dat is wat ze doen. Daarbij ook nog eens in het diepe zuiden van Frankrijk een kwaliteit  Chardonnay willen maken. En het lukt ze!

Hun “Hors Pistes’ heeft een brioche smaak in de geur. Zachte aroma’s van amandelen en abrikozen versterkt door citrusvruchten die de nodige zuurgraad brengen voor een mooie balans.

De Chardonnay gaat mooi samen met langoustines van de grill met gesmolten limoenboter. Deze prachtige Chardonnay is ook heerlijk bij kip, Kalkoen maar ook bij Krab, Kreef en Kaas.